琥珀酸单甘油酯
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琥珀酸单甘油酯——乳饮料专用乳化剂种别:琥珀酸单甘油酯是甘油、脂肪酸和琥珀酸的酯化产品,,,,,,呈双亲分子结构,,,,,,属非离子型食物乳化剂。。。。。其乳化性能介于水包油(O/W)和油包水(W/O)之间。。。。。性状:白色至浅黄色的蜡状或颗粒状固体,,,,,,难疏散于水,,,,,,不溶于甘油