十聚甘油脂肪酸酯简介

功效特点：

本品以植物油与聚甘油为质料，，，，，，，经生物催化低温合成，，，，，，，在人体内可剖析为脂肪酸和甘油，，，，，，，清静无毒。。。。。常温下为淡黄色液体，，，，，，，能更有用地降低界面张力，，，，，，，乳化能力更强。。。。。

本品HLB值15-16，，，，，，，易溶于水。。。。。

适用规模及作用：

十聚甘油脂肪酸酯是主要的乳化剂，，，，，，，乳化能力更强，，，，，，，能增添食物各组分之间的亲和力，，，，，，，降低界面张力，，，，，，，对油溶性物料有很强的增溶作用。。。。。

1.色素香辛料：增强色素、香辛料的水溶性，，，，，，，使油溶性物质更易溶于水。。。。。

2调制乳、含脂肪饮料、卵白饮料中：乳化脂肪，，，，，，，提高乳液的稳固性，，，，，，，控制脂肪的上浮及卵白沉淀。。。。。适于在酸性条件下使用，，，，，，，制品口感好。。。。。

3.人造奶油：避免油水疏散，，，，，，，改善涂抹性，，，，，，，避免油脂结晶

4.塑料防雾滴剂：具有较低的外貌张力，，，，，，，具有显著的除雾性能。。。。。

5.化妆品：自然水溶性乳化剂，，，，，，，HLB值高，，，，，，，乳化效果好，，，，，，，无毒、低刺激性，，，，，，，并兼有保湿的功效。。。。。

6.印染助剂：使染料匀称疏散，，，，，，，增强水溶性，，，，，，，匀染性好。。。。。无毒、生物降解性好

使用要领：

1、将其与油脂混匀，，，，，，，再举行投料。。。。。

2、直接投料。。。。。

储运方法：

应存放于阴凉、干燥的库房内，，，，，，，阻止与有毒和有异味的产品混放。。。。。

包装规格：

纸塑包装袋，，，，，，，50kg/桶；；；；；；；；或按客户要求包装。。。。。

保 质 期：12个月。。。。。

化学结构特点

十聚甘油脂肪酸酯是聚甘油脂肪酸酯的一种，，，，，，，其结构焦点是十聚甘油。。。。。十聚甘油是由 10 个甘油分子通过醚键毗连而成的聚甘油。。。。。它的分子中有多个羟基（-OH），，，，，，，这些羟基可以和脂肪酸的羧基（-COOH）爆发酯化反应，，，，，，，天生十聚甘油脂肪酸酯。。。。。

例如，，，，，，，当与硬脂酸反应时，，，，，，，硬脂酸的羧基与十聚甘油的羟基脱水缩合形成酯键，，，，，，，在分子结构上既有十聚甘油的亲水性部分，，，，，，，又有脂肪酸的亲油性部分，，，，，，，这种双亲结构使其具有优异的外貌活性。。。。。

物理性子

消融性：由于聚甘油部分聚合度抵达 10，，，，，，，具有较强的亲水性。。。。。它在水中有较好的消融性，，，，，，，能在水中形成透明或半透明的溶液。。。。。同时，，，，，，，凭证脂肪酸部分的差别，，，，，，，也能在一定水平上消融于油相。。。。。好比，，，，，，，当脂肪酸碳链较短或含有不饱和键时，，，，，，，它在油相中的消融性会有所增添，，，，，，，可用于调配水包油（O/W）型乳液，，，，，，，并且能够使乳液越发稳固。。。。。

状态和熔点：其状态受脂肪酸种类影响。。。。。若是脂肪酸是长链饱和脂肪酸，，，，，，，产品可能是半固态或固态，，，，，，，熔点相对较高；；；；；；；；若脂肪酸是短链或不饱和脂肪酸，，，，，，，产品可能是液态，，，，，，，熔点较低。。。。。

生产要领

直接酯化法：将十聚甘油和脂肪酸凭证一定的摩尔比加入反应釜。。。。。在催化剂（如氢氧化钾等碱催化剂）的保存下，，，，，，，加热反应。。。。。反应温度通常在 200 - 260℃左右，，，，，，，反应历程中需要一直搅拌，，，，，，，促使反应物充分接触。。。。。通过控制反应时间、温度和反应物比例等条件，，，，，，，可以获得差别酯化水平的十聚甘油脂肪酸酯。。。。。

酯交流反应法：使用十聚甘油与油脂（如植物油中的甘油三酯）举行酯交流反应。。。。。在酶或化学催化剂（如金属醇盐等）的作用下，，，，，，，十聚甘油的羟基与油脂中的脂肪酸部分爆发交流反应，，，，，，，天生十聚甘油脂肪酸酯和甘油。。。。。这种要领可以使用自然油脂为质料，，，，，，，具有质料泉源普遍的优点。。。。。