性状：

白色粉末至无色液体或无色膏状物质，，，，，，，，无毒，，，，，，，，无异味，，，，，，，，略带油脂味，，，，，，，，味微苦。。。。。

产品先容：

复配乳化剂（亲水性单甘酯）是在分子蒸馏单甘酯基础上，，，，，，，，付与其一定的亲水基团，，，，，，，，使其分子中既坚持了单甘酯优异的亲油性，，，，，，，，又改善了其亲水性能。。。。。其HLB值为 5～18，，，，，，，，是一种性能优良的非离子型外貌活性剂，，，，，，，，具有优良的水解稳固性和热稳固性，，，，，，，，高HLB值的产品可溶于冷水中，，，，，，，，在水中呈透明溶液。。。。。

功效特点：

1、亲水性增强，，，，，，，，避免油水疏散，，，，，，，，缩短面糊或面团搅打时间，，，，，，，，产品保湿性好

2、与面粉或鸡蛋的卵白质团结形成“卵白－单甘酯” 络合体，，，，，，，，强化了面团的网络结构，，，，，，，，有用地避免淀粉老化，，，，，，，，延伸货架期，，，，，，，，口感松软

3、刷新面团的加工性能，，，，，，，，使烘焙品组织结构细密，，，，，，，，富有弹性，，，，，，，，体积增添且不掉渣。。。。。

适用规模及作用： 

1、作为面团的柔软保鲜剂和面团的强化剂应用于面粉及其制品中

2、蛋糕油、起酥油、人造奶油、植脂奶油等产品中

建议用量： 0.1－0.3%（以面粉计）

注：与琥珀酸单甘油酯复配使用，，，，，，，，复配乳化剂添加0.2%，，，，，，，，琥珀酸单甘油酯添加0.25%，，，，，，，，效果更佳。。。。。

使用要领：

1、与部分水加热至50℃，，，，，，，，水合成膏状后，，，，，，，，再投入质料中

2、与油脂一起加热至50℃（呈液体状）熔化后再与水相混淆使用

储运方法：

应存放于阴凉、干燥的库房内，，，，，，，，阻止与有毒和有异味的产品混放

包装规格：

25kg/袋

保质期：

12个月