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单、双脂肪酸甘油酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）性状：
乳白色、淡黄色或黄色的粘性液体、膏体、固体或粉末状固体
功效特点：
具有乳化、疏散、增稠、消泡、抗淀粉老化、控制脂肪凝集等作用。。 。。。。。。
适用规模及作用：
1、用于糖果、巧克力、人造奶油，， ，，，，，避免油水疏散，， ，，，，，提高产品质量。。 。。。。。。
2、用于冰淇淋，， ，，，，，可使组织混淆匀称，， ，，，，，组织细腻、爽滑、膨化活度，， ，，，，，提高保形性。。 。。。。。。
3、用于饮料，， ，，，，，可提高稳固性，， ，，，，，避免油脂上浮，， ，，，，，卵白质下沉。。 。。。。。。
4、用于面包，， ，，，，，能改善面团组织结构，， ，，，，，避免面包老化，， ，，，，，面包松软，， ，，，，，体积增添，， ，，，，，富有弹性，， ，，，，，延永生涯期。。 。。。。。。
5、用于糕点，， ，，，，，与其他乳化剂配伍，， ，，，，，作为糕点的发泡剂，， ，，，，，与卵白质形成复合体，， ，，，，，从而爆发适度的气泡膜，， ，，，，，所制点心体积增添。。 。。。。。。
6、用于乳化香精中作为稳固剂，， ，，，，，以制备低黏度和稳固性高的奶类食用香精，， ，，，，，可设置W/O或O/W型。。 。。。。。。
建议用量：
凭证GB2760划定按生产需要适量使用。。 。。。。。。
使用要领：
1、预先用2---50倍水加热搅拌成膏状，， ，，，，，然后投料。。 。。。。。。
2、将其与油脂混匀，， ，，，，，再举行投料。。 。。。。。。
3、直接投料。。 。。。。。。
储运方法：
应存放于阴凉、干燥的库房内，， ，，，，，阻止与有毒和有异味的产品混放
包装规格：
25kg/袋或50kg/桶
保质期：
24个月
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