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单、双脂肪酸甘油酯

单、双脂肪酸甘油酯

  • 所属分类：食物乳化剂
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  • 宣布时间：2024-08-31 08:32:37
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  • 产品概述

单、双脂肪酸甘油酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）性状：

乳白色、淡黄色或黄色的粘性液体、膏体、固体或粉末状固体


功效特点：

具有乳化、疏散、增稠、消泡、抗淀粉老化、控制脂肪凝集等作用。。。。。。



适用规模及作用：

1、用于糖果、巧克力、人造奶油，，， ，，，，，避免油水疏散，，， ，，，，，提高产品质量。。。。。。

2、用于冰淇淋，，， ，，，，，可使组织混淆匀称，，， ，，，，，组织细腻、爽滑、膨化活度，，， ，，，，，提高保形性。。。。。。

3、用于饮料，，， ，，，，，可提高稳固性，，， ，，，，，避免油脂上浮！！！！�。� ，，，，，卵白质下沉。。。。。。

4、用于面包，，， ，，，，，能改善面团组织结构，，， ，，，，，避免面包老化，，， ，，，，，面包松软，，， ，，，，，体积增添，，， ，，，，，富有弹性，，， ，，，，，延永生涯期。。。。。。

5、用于糕点，，， ，，，，，与其他乳化剂配伍，，， ，，，，，作为糕点的发泡剂，，， ，，，，，与卵白质形成复合体，，， ，，，，，从而爆发适度的气泡膜，，， ，，，，，所制点心体积增添。。。。。。

6、用于乳化香精中作为稳固剂，，， ，，，，，以制备低黏度和稳固性高的奶类食用香精，，， ，，，，，可设置W/O或O/W型。。。。。。


建议用量：

凭证GB2760划定按生产需要适量使用。。。。。。


使用要领：

1、预先用2---50倍水加热搅拌成膏状，，， ，，，，，然后投料。。。。。。

2、将其与油脂混匀，，， ，，，，，再举行投料。。。。。。

3、直接投料。。。。。。


储运方法：

应存放于阴凉、干燥的库房内，，， ，，，，，阻止与有毒和有异味的产品混放


包装规格：

25kg/袋或50kg/桶


保质期：

24个月


本文网址：/product/761.html
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