六聚甘油脂肪酸酯功效特点：

本品HLB值6-7，，，，，，，，乳化能力强，，，，，，，，易溶于油脂、乙醇和有机溶剂，，，，，，，，能疏散于热水中，，，，，，，，耐高温、耐酸碱。。。。。。。

本品以植物油与聚甘油为质料，，，，，，，，经生物催化低温合成，，，，，，，，在人体内可剖析为脂肪酸和甘油，，，，，，，，清静无毒。。。。。。。

常温下为白色粉末，，，，，，，，与现通俗单甘酯（包括分子蒸馏单甘酯）相比，，，，，，，，更易疏散消融，，，，，，，，能更有用地降低界面张力，，，，，，，，乳化能力更强。。。。。。。

适用规模及作用：

1．速冻食物：使脂肪疏散匀称，，，，，，，，限制淀粉老化，，，，，，，，使产品组织匀称、限制速冻食物玻璃体转化历程大冰晶的天生，，，，，，，，预防表皮开裂。。。。。。。

2．冰淇淋等冷食：用量为正常乳化剂30---40%即可抵达理性乳化效果，，，，，，，，膨胀率高，，，，，，，，口感细腻润滑，，，，，，，，抗融保型性好，，，，，，，，与其他乳化剂及水溶性胶体具有优异的配伍性。。。。。。。

3．调制乳、含脂肪饮料、卵白饮料中：乳化脂肪，，，，，，，，提高乳液的稳固性，，，，，，，，限制脂肪的上浮及卵白沉淀。。。。。。。适于在酸性条件下使用，，，，，，，，制品口感好。。。。。。。

4．肉制品：可避免填充料淀粉的回生、老化，，，，，，，，同时可使脂肪质料更好地疏散，，，，，，，，易于加工，，，，，，，，限制析水、缩短或硬化。。。。。。。

5．人造奶油：避免油水疏散，，，，，，，，改善涂抹性，，，，，，，，避免油脂结晶。。。。。。。

6．面包、馒头：使制品体积膨大，，，，，，，，口感细腻松软，，，，，，，，限制淀粉老化，，，，，，，，延伸保鲜期。。。。。。。

7．巧克力及糖果：使油脂匀称疏散，，，，，，，，限制油脂析出，，，，，，，，制品保型性好。。。。。。。避免巧克力起霜及糖果粘纸。。。。。。。

建议用量：

凭证GB2760----2007划定添加。。。。。。。

使用要领：

1、在水制剂中PGFE可与其它质料同时投料，，，，，，，，在较高的温度（70℃以上）熔融，，，，，，，，搅拌匀称。。。。。。。

2、将其与油脂一起加热消融混匀，，，，，，，，再举行投料。。。。。。。

3、将1份PGFE加到3--4份水中，，，，，，，，加热至80℃以上搅拌，，，，，，，，在搅拌下冷却，，，，，，，，得白色膏体，，，，，，，，再举行投料使用。。。。。。。

储运方法：

应存放于阴凉、干燥的库房内，，，，，，，，阻止与有毒和有异味的产品混放

包装规格：

20kg/箱或25kg/袋

保 质 期：

12个月