性状：

白色至淡黄色粉末，，，，，，，无肉眼可见外来杂质

功效特点：

复配乳化增稠剂可以与直链淀粉形成络合物，，，，，，，避免淀粉爆发糊化，，，，，，，提高抗老化性能

适用规模及作用：

1、用于速冻食物皮料，，，，，，，限制淀粉老化，，，，，，，降低冻裂率、产品外貌平滑、耐煮不浑汤、不起泡，，，，，，，口感爽滑有咬劲。。。。。

2、用于速冻汤圆，，，，，，，提高糯米粉的糊化率和粘度，，，，，，，增添糯米粉的筋力及粘弹性，，，，，，，减轻汤圆制作历程中的偏心、塌架等征象，，，，，，，提高面团稳固性、机械加工性和耐震性，，，，，，，从而降低冻裂率。。。。。

3、用于种种速冻包馅食物如水饺、包子、馄饨等馅料抱团，，，，，，，提高饺子馅料的机械加工性能，，，，，，，使馅料抱团更细密，，，，，，，避免解冻时破损，，，，，，，降低漏馅、裂口等征象，，，，，，，保水保油性强，，，，，，，显着降低本钱。。。。。

建议用量：

按生产需要适量添加

使用要领：

与物料混淆匀称即可

储运方法：

应存放于阴凉、干燥的库房内，，，，，，，阻止与有毒和有异味的产品混放

包装规格：

25kg/袋

保 质 期：

12个月